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Vorangegangen ist dem ein Posting auf Apfeltalk, für das ich diese Lösung geschrieben habe:Ich hätte da eine Lösung die über ein paar Terminal-Aufrufe funktioniert. Zunächst bräuchtest Du aber xpdf, welches Du hier als Mac-Version laden könntest. Und psnup... das habe ich über ein latex-Installation bekommen.Aber ich habe hier mal etwas nettes geschrieben.

Ein Installer Script, das die notwendigen Dateien installiert und 2 Skripte. Einfach eine oder mehrere PDF-Dateien auf eines der Skripte ziehen und es wird eine Doppel-Seitige Version im selben Ordner abgespeichert (prefix: _double_). So funktioniert es auf dem manuellen Weg: Sagen wir mal wir wollen die Datei bla.pdf auf dem Schreibtisch so konvertieren, wie Du das möchtest. dann gibst Du folgendes im Terminal ein:

pdftops ~/Desktop/bla.pdf - | psnup -2 | cat>~/Desktop/bla.ps

pdftops ist ein Bestandteil von xpdf und konvertiert die PDF-Datei in eine PostScript-Datei (und bindet die Schriften mit ein, was GhostScript alleine wohl nicht zustande bringt). psnup -2 ist für das doppelseitige Page-Layout verantwortlich und das alles wird dann in eine neue PostScript-Datei geschrieben.man könnte statt des letzten Kommandos auch

pstopdf -i -o _double_bla.pdf

eingeben, dann wird statt der PostScript-Datei ein PDF erzeugt.